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    能用火點燃的,是“勾兌酒”還是“糧食酒”?

      有人認為,能用火點燃的是糧食酒,不能用火點燃的是勾兌酒。他們的理論依據是,因為糧食酒,酒精和水的結合度更高,而勾兌酒,酒精和水分子的結合度低,所以相比較來說,一個容易被點燃,而另一個不容易被點燃。聽起來好像沒有毛病,但是仔細一推敲,而且實踐一檢驗并不是這么回事。


      因為白酒能不能點燃,和是什么酒并沒有多大的關系,只和酒里面的酒精濃度,點燃方式還有室溫有關系,一般來來說超過了50度的白酒更容易被點燃,但是有一個前提條件,就是要在高溫度的環境下。另外勾兌酒也并不是單純指酒精和水調配的酒。


      有一種勾兌酒很是一半糧食酒,一半酒精酒調配而成的。由于糧食酒的造假高,在制造過程中不僅需要大量的糧食,還需要人力,還有酒曲,以及技術精湛的釀酒師,所以有人就用糧食酒兌著酒精酒來降低成本,所以用點火來判斷是否是糧食酒還是勾兌酒的方法就不行了,因為勾兌酒的界限都模糊了。


      而人們最抵制的那種用水和酒精,還有風味調料勾兌出來的酒,如果調配技術夠高,幾乎也嘗不出什么毛病,而且用火來點,點出來的火焰和糧食酒也不會有什么差別。所以用火來判斷是“勾兌酒”還是“糧食酒”是不靠譜的。所以不要再用這種方法來辨別酒的質量了。壹酒購


    曾道人玄机报